Ẩm thực du lịch SaPa
- Lợn cắp nách
Là món đặc sản chợ phiên vùng cao, tên gọi của món này thuần túy là do người dân địa phương bắt lấy và kẹp vào nách nên gọi là lợn cắp nách. Tất nhiên, để kẹp được vào nách thì trọng lượng của nó cũng chỉ từ 4-5kg. Thường lợn được để nguyên con rồi nướng hoặc quay sau khi đã tẩm ướp da vị. Từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì giòn tan, rồi đến lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, trong cùng là xương, bạn cũng có thể ăn được luôn nếu không phải là xương ống nhé.
- Cá hồi, cá tầm tươi
Cá được nuôi ở Sapa thịt chắc, thớ săn, không có mỡ, khác với cá nhập khẩu thường béo hơn. Trong cái lạnh của sapa cùng với một nồi lẩu cá hồi hoặc cá tầm cùng những loại rau tươi ngon sẽ mang lại cho bạn cản giác chỉ Sapa mới có.
- Cá suối
Ẩm thực Sapa còn có Cá suối ngon, ngọt thịt mà lại không hề có vị tanh. Để thưởng thức được vị ngọt tụ nhiên của cá thì tốt hơn bạn nên nướng trên than củi rồi nóng hổi vừa thổi vừa ăn nha
- Gà đen Sapa
Giống gà ác này nhỉ thôi, chỉ tầm 1-1,3kg/con, da thì lại đen sì sì, bạn chỉ cần chế biến đơn giản như kiểu cá nướng nhưng thêm tí màu mè là thoa thêm mật ong lên nữa thì khi nướng xong gà có một lớp bóng bóng trên da nhìn thèm lắm nha, à quên là phải ăn với muối tiêu chanh và lá bạc hà nữa nhé.
- Nấm hương và rau tươi sứ lạnh
Bạ ăn chay trường hay chỉ là bạn không thích ăn nhiều thịt cá quá thì vẫn có sự lựa chọn tuyệt vời khác cho bạn là các loại rau, nấm ở Sapa như: củ cải đỏ, súp lơ trắng, susu, ngồng cải, hoa lơ xanh, ngồng tỏi. bạn có thể dùng susu luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tỏi.
Nấm hương có vị ngọt thanh, vị ngọt của núi rừng tạo nên, để mang về làm quà hay mua về nhà sử dụng thì bạn ra chợ và mua nấm hương khô, chỉ cần ngâm nước là nấm đã nở ra lại và mùi vị tất nhiên vẫn như vậy nhưng sẽ khác một chút so với nấm tươi thôi nha
Ngoài những món kể trên thì bạn có thể tìm những món khác để thưởng thưc như:rượu San Lùng, nhái nấu rau, xúc xích lợn xông khói, cuốn sủi, rau thơm v.v…